Ana Sayfa > Genel konular > Zeytindeki mucize zeytinin faydaları kuran-ı kerimde zeytinin yeri kuranda zeytinden nasıl bahsediliyor

Zeytindeki mucize zeytinin faydaları kuran-ı kerimde zeytinin yeri kuranda zeytinden nasıl bahsediliyor

Kuran’da dikkat çekilen besinlerden biri de zeytindir. Son yıllarda yapılan araÅŸtırmalar, zeytinin yalnızca lezzetli bir besin deÄŸil, bunun yanında önemli bir saÄŸlık kaynağı olduÄŸunu da ortaya koymuÅŸtur. Zeytinin yanı sıra zeytinin yağı da önemli bir besin kaynağıdır. Kuran’da zeytin aÄŸacının yağına ise ÅŸu ayetle dikkat çekilmiÅŸtir:

Allah, göklerin ve yerin nurudur. O’nun nurunun misali, içinde çeraÄŸ bulunan bir kandil gibidir; çeraÄŸ bir sırça içerisindedir; sırça, sanki incimsi bir yıldızdır ki, doÄŸuya da, batıya da ait olmayan kutlu bir zeytin aÄŸacından yakılır; (bu öyle bir aÄŸaç ki) neredeyse ateÅŸ ona dokunmasa da yağı ışık verir. (Bu,) Nur üstüne nurdur. Allah, kimi dilerse onu Kendi nuruna yöneltip-iletir. Allah insanlar için örnekler verir. Allah, herÅŸeyi bilendir. (Nur Suresi, 35)

Yukarıdaki ayette “mubareketin zeytunetin” ifadesiyle zeytin, “bereketli, kutlu, uÄŸurlu, sayısız yarar saÄŸlayan” anlamlarına gelen mübarek sıfatıyla nitelendirilmiÅŸtir. “Zeytuha” ifadesiyle bildirilen zeytinyağı, diÄŸer katı yaÄŸların aksine, tüm uzmanlar tarafından baÅŸta kalp ve damar saÄŸlığı için olmak üzere en çok tavsiye edilen yaÄŸ çeÅŸidi olarak bilinmektedir. Zeytinyağının saÄŸlık açısından faydalarını şöyle sıralayabiliriz:

Kalp ve Damar Sağlığına Faydalı Olması

Zeytin ve zeytinyağı içinde bulunan yaÄŸ asitlerinin çoÄŸu tekli doymamış yaÄŸdır. Tekli doymamış yaÄŸlar kolesterol içermezler. Bundan dolayı zeytinyağı kandaki kolesterol oranını yükseltmemekte, tam tersine kontrol altında tutmaktadır. Zeytinyağı ayrıca vücut için zaruri olan (EFA: essential fatty asit) omega-6 yaÄŸ asidi (linoleik asit) içermektedir. Bu özelliÄŸiyle saÄŸlık örgütleri, (Dünya SaÄŸlık Örgütü/WHO) damar sertliÄŸi, ÅŸeker hastalığı oranlarının yüksek olduÄŸu toplumlarda kullanılan yaÄŸların içindeki yaÄŸ asidinin en az %30′unun omega-6 yaÄŸ asidi (linoleik asit) olmasını önermektedirler ki, bu da zeytinin deÄŸerini büyük ölçüde artırmaktadır. 132

Bu konuda yapılan çalışmalar, 1 hafta boyunca her gün 25 mililitre -yaklaşık 2 yemek kaşığı- doÄŸal zeytinyağı tüketen insanların daha az LDL (kötü kolesterol) ve daha yüksek antioksidan seviyeleri gösterdiklerini ortaya çıkarmıştır.133 Antioksidanlar, “serbest radikaller” denilen vücudumuzdaki zararlı maddeleri etkisiz hale getirmeleri ve hücrenin tahrip edilmesini engellemeleri bakımından son derece önemli maddelerdir. Ayrıca zeytinyağı kullanımının kolesterol seviyelerini düşürdüğü ve kalp hastalıklarını önlediÄŸi pek çok araÅŸtırma ile de tasdik edilmiÅŸtir.134

Zeytinyağı, kanda dolaşan LDL adlı zararlı kolesterol düzeyini düşürdüğü, aynı zamanda HDL adlı faydalı kolesterol düzeyini ise yükselttiği135 için kalp ve damar hastalarına ilaç olarak tavsiye edilmektedir. Yüksek oranda kalp ve damar hastalıkları vakalarına rastlanan ülkelerde çoğunlukla yüksek kolesterol düzeyine sahip doymuş yağlar tüketilmektedir.

Bunun yanı sıra zeytinyağı, vücutta bulunan omega-6 yağ asidinin omega-3 yağ asidine oranını da bozmamaktadır. Omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin vücuda belli bir oranda alınması çok önemlidir. Çünkü bu oranlardaki dengesizlik durumunda kalple, bağışıklık sistemi ile ilgili hastalıklar ve kanser de dahil olmak üzere birçok hastalığın ilerlemesi söz konusu olmaktadır.136 Tüm bu sebeplerden dolayı pek çok insan zeytinyağı ile sağlık bulmaktadır. Amerikan Kalp Topluluğu, kalp hastalığı riskini azaltmak için yüksek tekli doymamış yağ diyetlerinin, %30 düşük yağlı diyete bir alternatif olabileceğini ileri sürmektedir.137

Kanser Önleyici Olması

The Archives of Internal Medicine‘de yayınlanan bir çalışma, yüksek oranda tekli doymamış yaÄŸ tüketen kadınların göğüs kanserine yakalanma riskinin daha az olduÄŸunu göstermiÅŸtir.138 New York’ta Buffalo Ãœniversitesi araÅŸtırmacılarının yürüttüğü ayrı bir çalışmada ise, zeytinyağı gibi bitkisel yaÄŸlarda bulunan bir yaÄŸ olan B-sitosterol’ün, prostat kanseri hücrelerinin oluÅŸumunu engellemede yardımcı olabildiÄŸi belirtilmiÅŸtir. AraÅŸtırmacılar B-sitosterol’ün, hücrelerin bölünmemesi emrini veren hücre içi haberleÅŸme sistemini güçlendirdiÄŸi, böylece hücre büyümesi kontrolsüz hale gelmeden kanserin engellenebileceÄŸi sonucuna varmışlardır.

Oxford Ãœniversitesi’ndeki doktorlar tarafından yürütülen son araÅŸtırmada da, zeytinyağının bağırsak kanserine karşı koruyucu özelliÄŸe sahip olduÄŸu bulunmuÅŸtur. Doktorlar zeytinyağının, bağırsak kanserlerinin baÅŸlamasını engellemek için midedeki asitle tepkimeye girdiÄŸini keÅŸfetmiÅŸlerdir. Oxford araÅŸtırmacıları aynı zamanda zeytinyağının safra asiti miktarını azaltarak ve DAO (diamin oksidaz adlı enzim) seviyesini yükselterek, anormal hücre artışına ve kansere karşı koruyucu olduÄŸunu keÅŸfetmiÅŸlerdir.139

Artriti (eklem enfeksiyonu) Önlemesi

Araştırmacıların raporlarına göre bol miktarda zeytinyağı ve pişmiş sebze yiyen insanların eklemlerdeki kronik enfoksiyonel bir hastalık olan romatizmal artrit geçirme riskleri azalabilmektedir.

Kemik Gelişimine Yardımcı Olması

Zeytinyağının içerdiği E, A, D, ve K vitaminleri, çocukların ve erişkinlerin kemik gelişimine yardımcı olması, kalsiyumu sabitleyerek kemikleri güçlendirmesi bakımından oldukça önemlidir. Aynı zamanda yaşlılara da özellikle tavsiye edilmektedir, çünkü sindirimi kolaydır ve minerallerle vitaminlerin vücutta kullanılmasına yardımcı olur. Ayrıca kemik mineralizasyonunu (minerallerin kemiklerde çökmesi) harekete geçirerek kalsiyum kaybını engeller.140 Kemikler organizmanın mineral yapılarının deposunu oluşturur ve kemiklerde mineral birikimi olmadığı takdirde kemik yumuşaması gibi ciddi rahatsızlıklar ortaya çıkar. Bu bakımdan zeytinyağının, iskelet yapısı üzerinde çok olumlu katkısı vardır.

Yaşlanmayı Önlemesi

Zeytinyağının içerdiÄŸi vitaminler, hücre yenileyici özelliklere sahip oldukları için, yaÅŸlılık tedavisinde de kullanılır, cildi besler ve korurlar. Besinler bedenimizde enerjiye çevrilirken oksidan denilen bazı maddeler ortaya çıkar. Zeytinyağı, içerdiÄŸi çok sayıdaki antioksidan maddeyle zararlı maddelerin tahribatını önler, hücrelerimizi yeniler, doku ve organlarımızın yaÅŸlanmasını geciktirir. Zeytinyağı aynı zamanda vücudumuzda hücreleri tahrip eden, yaÅŸlandıran “serbest radikal”leri baskılayan E vitamini açısından da zengindir.

Çocukların Gelişimine Katkısı

Zeytin ve zeytinyağı, içinde bulunan linoleik asitten (omega-6 yaÄŸ asidi) ötürü yeni doÄŸmuÅŸ bebekler, geliÅŸim çağındaki çocuklar için son derece faydalı bir besindir. Linoleik asitin eksikliÄŸi, bebekteki geliÅŸimin yavaÅŸlamasına ve birtakım deri rahatsızlıklarının ortaya çıkmasına neden olur. (Diane H. Morris, PhD., RD., A Health and Nutrition Primer, “Importance of Omega-3 Fatty Acids for Adults and Infants”, ss. 28-34)

Zeytinyağı, vücudumuzdaki zararlı maddelerin tahribatını önleyen antioksidan elementleri ve insan için büyük önem taşıyan yağ asitleri içerir. Bunlar da hormonlara destek olur ve hücre zarının oluşumuna yardımcı olurlar.

Zeytinyağı, insan sütündeki yağ asidi oranına benzer, dengeli bir çoklu doymamış bileşime sahiptir. İnsan vücudu tarafından elde edilemeyen, aynı zamanda vücut için vazgeçilmez önemi olan bu temel yağlı asitleri açısından, zeytinyağı yeterli bir kaynaktır. Bu faktörler zeytinyağını, yeni doğmuş bebekler için oldukça faydalı kılmaktadır.

Doğum öncesi ve sonrasında bebek beyninin ve sinir sisteminin doğal gelişimine katkıda bulunmasından dolayı uzmanlarca, annelere önerilen tek yağ, yine zeytinyağıdır. Anne sütüne yakın miktarda linoleik asit içermekle beraber yağsız inek sütüne zeytinyağı katıldığında anne sütü kadar doğal bir besin kaynağı özelliği kazanır. (http://www.mercola.com/2000/oct/22/infant_formula.htm)

Tansiyon Düşürücü Etkisi:

Archives of Internal Medicine dergisinin 27 Mart 2000 tarihli sayısında yayınlanan bir çalışma, zeytinyağının yüksek tansiyona olumlu etkisini bir kez daha vurgulamaktadır. Ayrıca zeytin ağacının yaprağı ile tansiyon düşürücü ilaçlar yapılmaktadır.

İster sıcak, ister soğuk olarak tüketilsin, zeytinyağı mide asitini azaltarak mideyi gastrit ve ülser gibi hastalıklara karşı korur.141 Bunun yanı sıra safra salgısını harekete geçirerek, en mükemmel hale gelmesini sağlar. Safra kesesinin boşalma işlemini düzenler ve safra taşı riskini azaltır.142 Ayrıca içindeki klor sayesinde de karaciğerin çalışmasına yardımcı olur ve böylece vücudun atıklardan kurtulmasını kolaylaştırır. Bunların yanı sıra beyin atardamarlarının sağlığına da olumlu etkisi vardır.143

Zeytinyağı, tüm bu özellikleri dolayısıyla son yıllarda uzmanların oldukça dikkatini çekmektedir.144 Uzmanların yorumlarından bir kısmı şöyledir:

SaÄŸlık ve beslenme konusunda önde gelen otoritelerden biri, CNN’in ödüllü muhabiri, The Food Pharmacy (Besin Eczanesi) ve Food-Your Miracle Medicine (Yiyecekler-Mucizevi Ä°laçlarınız) kitaplarının yazarı ve aynı zamanda uluslararası bir köşe yazarı olan Jean Carper:

Yeni Ä°talyan araÅŸtırması zeytinyağının, LDL kolesterolünün atardamarları tıkama özelliÄŸi de dahil olmak üzere bazı hastalık süreçleriyle savaÅŸan… antioksidanlar içerdiÄŸini bulmuÅŸtur.

Diyetisyen ve beslenme uzmanı Pat Baird:

Zeytinyağının çok yönlülüğü… onun beden saÄŸlığına olan faydası hakkında daha öğreneceÄŸimiz çok ÅŸey var.

Harvard Üniversitesi Halk Sağlığı Okulu Epidemiyoloji Bölümü başkanı Dr. Dimitrios Trichopoulos:

Amerikalı kadınlar doymuş yağların yerine daha fazla zeytinyağı tüketmiş olsalardı göğüs kanseri riskinde %50 kadar azalma gerçekleşebilirdi.

… Zeytinyağı bazı habis tümör türlerine karşı koruyucu bir etkiye sahiptir: prostat, göğüs, kolon, pullu hücre ve yemek borusu tümörleri.

Miami Ãœniversitesi Tıp Fakültesi’nden D. Peck:

Zeytinyağının farelerdeki bağışıklık sistemini güçlendirdiÄŸi ortaya çıkarılmıştır…

Milano Eczacılık Fakültesi’nden Bruno Berra:

… natürel sızma zeytinyağının küçük polar bileÅŸenleri LDL’nin oksidasyona olan direncini belirgin ÅŸekilde artırır.

II. Federico Ãœniversitesi Dahiliye ve Metabolizma Hastalıkları Bölümü’nden A. A. Rivellese ve G. Riccardi, M. Mancini:

Zeytinyağı insülin direncini engeller ve kandaki glikozun daha iyi kontrolünü sağlar.

Napoli Ãœniversitesi Tıp ve Kimya Fakültesi’nden Patrizia Galletti:

Zeytinyağı polifenollerinin besin olarak alımı, reaktif oksijen metabolitlerle ilgili olan hastalıkların riskini azaltabilir -mide ve bağırsakla ilgili bazı hastalıklar ve damarların tıkanması gibi. Zeytinyağı hidroksitirosolu insan eritrositlerini oksidatif tehlikeye karşı korur.

Harvard Ãœniversitesi Halk SaÄŸlığı Okulu’ndan Frank Sacks:

Zeytinyağı açısından zengin bir diyet, aşırı ÅŸiÅŸmanlığı kontrol altına almada ve tedavi etmede düşük yaÄŸlı bir diyetten daha etkilidir. Ayrıca daha uzun süreli kilo kaybına neden olur ve kiloyu korumak daha kolaydır…

Görüldüğü gibi bugün birçok bilim adamı zeytinyağını esas alan beslenme modelinin en ideal ÅŸekil olduÄŸunu düşünmektedir. Bu özelliklerinden dolayı günlük beslenme programında her öğünde bulunması gereken en temel besinler, zeytin ve zeytinyağı olarak belirtilmektedir. Allah’ın pek çok ayette dikkat çektiÄŸi zeytin bitkisinin faydaları, tıp bilgisinin artmasıyla paralel olarak keÅŸfedilmiÅŸtir.

Sizin için gökten su indiren O’dur; içecek ondan, aÄŸaç ondandır (ki) hayvanlarınızı onda otlatmaktasınız. Onunla sizin için ekin, zeytin, hurmalıklar, üzümler ve meyvelerin her türlüsünden bitirir. Şüphesiz bunda, düşünebilen bir topluluk için ayetler vardır. (Nahl Suresi, 10-11)

kuranmucizeleri.com

Benzer yazılar

Kuran-ı kerimde ışık hızı formülü

Işık hızı

Mucize kurtuluÅŸ

Kur’an’da yeni ÅŸifreler çözdü

Kuran’da israiloğulları

© 2013 Mailce.com