Menu

Salatalık turşusu nasıl yapılır resimli turşu tarifi

salatalik_tursu

SALATALIK TURŞUSU
Zorluk 1
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 18

Malzemeler

3-4 kg küçük körpe salatalık
5-6 Dal kereviz yaprağı
1 Baş sarmısak
1 Adet limon
1 Demet dereotu
2-3 Adet defne yaprağı
1 Litre su
6 Çorba kaşığı tuz

Hazırlanışı

* Taze, sert, aynı boydaki salatalıkları iyice yıkayıp temizleyin.
* Temiz bir iğneyle birkaç yerinden delin.
* Kavanozun dibine birkaç dal kereviz yaprağı yerleştirin ve bunun üzerine de iki ince limon dilimi koyun.
* Salatalıkları sıkıca yeşleştirin.
* Aralarına sarmısak dişlerini, defne yaprağını ve kereviz yaprağını sıkıştırın.
* İnce limon dilimlerini dıştan görülecek şekilde kavanozun kenarlarına yerleştirin.
* Yerleştirme işlemi bitince, 1 litre suya (kaynatılmış ve kireçsiz) 6 çorba kaşığı rafine kaya tuzu koyarak salamura suyunu hazırlayın.
* Tuz iyice eridikten sonra kavanoza dökün.
* Eğer su salatalıkların üzerini örtmediyse aynı şekilde tuzlu su hazırlayıp, salatalıkların üstünü örtecek kadar tuzlu su koyun.
* Salatalıkların üzerini defne yaprakları ve dereotuyla örtüp kavanozun kapağını kapatın.
* Oda sıcaklığında 3-4 hafta suyunu zaman zaman savurarak bekletin.
* 3-4 hafta sonra turşunuz hazır hale gelmiş olur.

          

Yorum yapmayı unutmayın!

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.