Ispanaklı patetes köftesi

(4 kişilik)
Malzemeler;
-45 gr margarin
-Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
-1 su bardağı un
-1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
-1 su bardağı yoğurt
-5 patates
-5-6 dal taze soğan
-Yarım kilo ıspanak
-2 diş sarımsak

Kızartmak için;
-Ayçiçek yağı
-Tuz,karabiber

-Patatesleri fırçayla iyice temizleyip bol suyla yıkayın.Geniş bir tencereye alın.Üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayın.Kabuklarını soyup çatalla ezin.1 çorba kaşığı elenmiş un ve 30 gr margarini ekleyip pütürsüz bir püre elde edin.
-Ispanakları bol suyla kıyıp ince kıyın.Taze soğanları temizleyip halka halka doğrayın.Kalan margarini geniş bir tavada eritip soğanları ve ıspanakları kavurun.Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
-Sos için 1 çorba kaşığı patates püres,2 çorba kaşığı ıspanaklı karışım,ezilmiş sarımsaklar,yoğurt,yarım çay bardağı ayçiçek yağı ve tuzu bir kapta karıştırın.Kalan püre ve ıspanaklı karışımı geniş bir kaba alın ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip yoğurun.Buzdolabında yarım saat bekletin.
-Patates hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.Elinizle şekillendirip köfteler hazırlayın.Her iki yüzeyini unlayın.Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırıp köfteleri kızartın.Yoğurtlu sosla birlikte sıcak ya da ılık servis yapın.

Bu Yazıyı Paylaşın