Menu

Beyaz peynir nasıl yapılır

beyaz peynir nasıl yapılır

Sütten imal edilen ürünler sofralarımızdaki en önemli besin maddelerinin başında gelmektedir. Süt ürünleri dendiğinde aklımıza ilk olarak beyaz peynir ya da genel adıyla peynir gelmektedir. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi beyaz peynirin nasıl yapıldığını merak ettiniz mi? İşte, beyaz peynirin yapılışı;

taze sağılmış süt

İnek, koyun ya da keçi sütünden taze sağılmış 2 litre süt kendi sıcaklığını kaybetmeden süzülür. Süzme sırasında tülbent cinsinden temiz bir bez kullanabilirsiniz. Süzdüğünüz sütü bir çelik tencereye aktarılır ve maya ile karıştırılır. Piyasada bulabileceğiniz mayalar bu iş için uygun olabilir.

beyaz peynirin yapılışı

Maya ile harmanlanan sütün sıcaklığını koruyabilmek için battaniye, havlu veya benzeri bir eşya ile örtülür. 3-4 saat kadar bekletildikten sonra süt akışkanlığını yitirmiş olacaktır. Mayalanan süt kremsi bir özelliğe sahip olacaktır ve bunun da süzülmesi gerekmektedir ki suyundan ayrılabilsin.

peynirin yapılışı

Süzme işleminin yapıldığı bez düz bir zemine yayılmalı ve üzerine bir ağırlık konularak kalan sularının da akması sağlanmalıdır.

beyaz peynir

Bu işlemlerin tamamlanmasından sonra beyaz peynir hazır hale gelmiştir. En son olarak yapılması gereken, peynirin kesilerek kaya tuzu ile tuzlanmasıdır. Normal tuz çok çabuk eriyeceğinden kaya tuzu kullanılması en uygun olandır.




Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.