Menu

Lokma Tatlısı nasıl yapılır


 

Pratik lokma tatlısı tarifi

4 kişilik lokma tatlısı için gerekli malzemeler:

Hamuru için:

  • 1 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için:

  • 2,5 su bardağı Ayçiçek yağı

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 5-6 damla limon suyu

lokma-tatlisi-tarifi

 

Lokma tatlısı yapılışı:

1) Öncelikle şerbet için toz şekeri ve suyu derin bir tencereye alıp, düzenli olarak karıştırarak orta ateşte koyulaşıncaya dek kaynatın.

2) Kıvamı koyulaşınca limon suyunu ekleyin ve iki dakika daha kaynatıp ocaktan alın, soğumaya bırakın.

3) Hamuru hazırlamak için öncelikle unu, kuru mayayı, suyu, tuzu ve toz şekeri bir karıştırma kabına koyun.

4) Karışımı mikser ile iyice koyulaşana dek çırpın. Kıvamı kek hamurundan biraz daha koyu olacaktır.

5) Karışımı karıştırdıktan sonra mayalanması için üzerine streç filmle kaplayın ve bir saat kadar bekleyin.

6) Ayçiçek yağını derin bir kızartma tavasına alın ve kızdırın. Hamuru yağlı bir kaşık yardımıyla birer lokmalık olacak şekilde alın ve elinizde hafifçe yuvarlayıp yağa atın.

7) Yağdaki lokmaları arada bir karıştırın.

8) Pişen lokmaları alın ve soğumuş şerbetin içine atın, üç dakika kadar bekletin ve servis tabağına koyun. Tüm lokmalar için bu işlemi uygulayın.

9) Servis ederken tercihe göre üzerlerine toz tarçın serpebilirsiniz.

Kabartma tozlu lokma tatlısı tarifi

6-8 kişilik kabartma tozlu lokma için gerekli malzemeler:

Hamuru için:

  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 5-6 damla limon suyu

Kızartmak için:

  • 2,5 su bardağı Ayçiçek yağı

Kabartma tozlu lokma tatlısı yapılışı:

1) Şerbet için gerekli malzemeleri derin bir tencereye alıp orta ateşte koyulaşıncaya dek ara sıra karıştırarak kaynatın. Daha sonra soğumaya bırakın.

2) Hamurunu hazırlarken unun dışındaki tüm malzemeleri mikserle karıştırın, daha sonra unu ilave edin. Ortaya kek hamurundan daha koyu bir hamur çıkacaktır.

3) Hamuru bir saat kadar buzdolabında mayalanmaya bırakın.

4) Tencereye yağı ekleyin ve kızdırın.

5) Hamurdan yağlı bir kaşık yardımıyla lokmalar koparın ve avcunuzda yuvarlayıp kızgın yağa atın.

6) Yağa atılmış lokmaları ara sıra karıştırın ve önlü arkalı kızartın.

7) Kızarmış lokmaları alıp soğumuş şerbetin içine atın.

8) Lokmalar şerbetin içinde üç dakika bekledikten sonra lokmaları servis tabağına alın.

9) Lokmalarınızı dilerseniz üzerlerine tarçın ekleyerek servis edebilirsiniz.

İzmir lokması tarifi

6 kişilik İzmir lokması yapmak için gerekli malzemeler:

Hamuru için:

  • 4 su bardağı un
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Şerbeti için:

  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 5-6 damla limon suyu

Kızartmak için:

  • 2,5 su bardağı Ayçiçek yağı

İzmir lokması yapılışı:

1) Su ve şekeri derin bir tencereye alın ve orta ateşte koyulaşıncaya dek ara sıra karıştırarak kaynatın.

2) Şerbet koyulaşınca limon suyunu ilave edin. İki dakika daha kaynatın ve altını kapatıp soğumaya bırakın.

3) Suyu, mayayı ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına koyun ve mikser ile karıştırın.

4) Daha sonra unu azar azar ekleyin ve yoğurun.

5) Ortaya cıvık bir hamur çıkacaktır. Bu hamurun ağzını streç filmle kapatıp oda sıcaklığında bir saat kadar mayalanmaya bırakın.

6) Derin bir kızartma tavasına sıvı yağı koyun ve kızdırın.

7) Hamurdan yağlı kaşık ile lokmalar şeklinde parçalar koparıp avcunuzda yuvarlayın ve kızgın yağa atın.

8) Yağdaki lokmaları ara sıra karıştırarak önünü ve arkasını kızartın. Daha sonra lokmaları soğumuş şerbetin içine atın.

9) Şerbetin içinde üç dakika bekleyen lokmaları alın ve servis tabağına koyun.

10) Dilerseniz lokmalarınızı üzerlerine tarçın ekleyerek servis edebilirsiniz.

Tuzlu lokma tarifi

2-4 kişilik tuzlu lokma yapmak için gerekli malzemeler:

Hamuru için:

  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Yarım paket instant maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı un

Kızartmak için:

  • 2,5 su bardağı Ayçiçek yağı

Tuzlu lokma yapılışı:

1) Unun dışındaki tüm malzemeleri derin bir karıştırma kabına alın ve mikser ile karıştırın.

2) En son azar azar un ilave edin ve kek hamuru kıvamına gelinceye dek karıştırın.

3) Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.

4) Derin bir kızartma tenceresine yağı koyun ve kızdırın.

5) Hamurdan yağlı bir kaşık ile lokmalar şeklinde parçalar koparıp avcunuzda yuvarlayarak kızgın yağa atın.

6) Ara sıra karıştırarak lokmaları önlü arkalı kızartın.

7) Bir tabağa kağıt havlu serin ve pişen lokmaları bu tabağa koyup fazla yağını süzdürün.

8) Lokmalarınızı yağını saldıktan sonra servis tabağına alabilirsiniz.

Lokma tatlısının püf noktaları

  • Lokma tatlısının yumuşamaması için hamuru kızarttıktan sonra mutlaka soğuk şerbete atmanız gerekir.
  • Lokma tatlısının yuvarlak olması için bir yemek kaşığını yağa bulayın ve bu kaşıkla hamurdan parçalar koparın. Kopardığınız parçaları avuç içinizde hafifçe yuvarlayın. Dilerseniz sıkma torbası da kullanabilirsiniz.
  • Lokma tatlısının gevrek olması için hamuru kızarttıktan sonra alıp tekrar birkaç saniye kızartmayı deneyebilirsiniz.

 




One Response
  1. lokmacı niyazi dumlu

Yorum yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.