Menu

Evde Kuru Buz Nasıl Yapılır?


Kuru buz nedir?

bfewKuru buz, donmuş karbon dioksittir, yani karbon dioksit gazının katı halidir. Karbondioksit buzu da denilen maddenin bir blok için sıcaklığı -78.5 derecedir ve süblimleşme özelliği vardır. Süblimleşme özelliği ile katı halinden sıvı hale geçmeden direkt gaz olur.

Bu da güzel göründüğü için partilerde çoğunlukla kullanılır, içkilerin içine de konulur ve duman efekti yaratır. Aşırı soğuk oluşu ve süblimleşme özelliği temiz ve etkili soğutma isteyenler tarafından çok tercih edilir.

Ayrıca uzak mesafelere soğuk kalması gereken bir ürün kargolarken paketleme sırasında normal buz yerine kuru buz kullanmak çok mantıklıdır çünkü normal buzda olacağı gibi eriyip etrafı ıslatmaz ve soğuk kalacağından emin olabilirsiniz.

Kuru buz yapmak için, sıvı CO2 içeren yüksek basınçlı yangın söndürme tüplerinden edinmelisiniz. Karbondioksiti tüpten sıktığınızda sıvının genişlemesi ve gazın yüksek hızda buharlaşması kalan sıvının donma noktasına gelecek kadar soğumasını sağlar böylece direkt katı hale geçer.

Eğer hiç bir karbondioksit tüpünü çalışırken gördüyseniz, karbondioksitib kar halinde aktığını görmüş olmalısınız. Kuru buz yapmak için de tüpten çıkan karbondioksiti sıkıştırmak gerekiyor.

Lazım olan malzemeler;

  • CO2 yangın söndürme tüpü, ya da sadece bir karbondioksit tüpü
  • Kumaş torba
  • Ağır iş eldivenleri (bahçe eldiveni gibi)
  • Bant (Opsiyonel)

“Karbondioksit yangın söndürme tüplerinin üzerinde karbondioksit yazmaktadır. Eğer kullanılan yangın söndürme tüpü karbondioksit içermiyorsa bu işlemde işe yaramaz.”

Kuru Buz Yapın 

Aslında yapmanız gereken tek şey gazın basıncını serbest bırakıp kuru buzu toplamak. Kumaş torba kullanma sebebimiz, torbanın karbondioksitin havaya karışmasına izin verip, kuru buzun torbanın içinde kalmasını sağlamasıdır.

  • Ağır iş eldivenlerini takın. Kuru buzdan soğuk yanığı olmak istemezsiniz!
  • Tüpün ağzına torbayı geçirin ve ya eldivenli elinizle ya da bir bant yardımıyla torbanın ağzını kapatın.
  • Tüpü sıkmaya başlayın, kuru buz anında torbanın içinde birikmeye başlayacaktır.
  • Tüpü sıkmayı bırakın ve kilidini kapatın.
  • Torbayı hafifçe sallayın ve kuru buzunuzu alın.
  • Kuru buz hızlıca süblimleşir ama buzlukta saklarsanız kullanma süresini uzatabilirsiniz.

Kaynaklar;

https://www.thoughtco.com

https://science.howstuffworks.com

 




Yorum yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.