Menu

Tahinli piyaz nasıl yapılır

tahinli piyazın yapılışı

Akdeniz bölgesinin özellikle Antalya’nın meşhur tahinli piyazını hiç yediniz mi? Akdeniz mutfağının en popüler soğuklarından biri olan tahinli piyaz sofraların olmazsa olmazlarındandır. İşte, tahinli piyazın yapılışı;

tahinli piyaz yapımı

Öncelikle malzemelerimizi sıralayalım;

250 gr kuru fasulye

1 çay bardağı tahin

1 demet maydanoz

1 çay bardağı sıvı yağ

2 adet soğan

3-4 diş sarımsak

2 adet yumurta

1 adet limon, tuz, kırmızıbiber, karabiber ve nane

tahinli piyaz

Tahinli piyazın yapılışı;

İlk önce, kuru fasulyeyi akşamdan suya koymanız gerekiyor. Kuru fasulyelerimizin suyunu süzdükten sonra bir tencereye aktarıp su ilave ediyoruz. Kuru fasulyeler haşlanıncaya dek kaynatıyor ve sonrasında da suyunu süzüyoruz. Bir robot ya da mikserin içine tahini, yağın yarısını, 1 adet limonun suyunu, sarımsakları koyuyoruz. Haşlanmış olan fasulyeden bir yemek kaşığı kadar ilave edip tuzunu da ekledikten sonra çırpıyoruz.

tahinli piyaz tarifi

2 adet soğanı halka şeklinde doğrayıp tuzla birlikte ovuyoruz. 1 demet maydanoz, sıvı yağ, nane, kırmızıbiber ve karabiberi ekleyerek karıştırıyoruz. Fasulyemizin üzerine robotta hazırladığımız tahinli sosumuzu döküyoruz. En son olarak da 2 adet haşlanmış yumurtayı dilimleyerek piyazımızın üzerini süslüyoruz. Tahinli piyaz artık servis edilmeye hazır. Afiyet olsun…




Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.