Menu

Sirkencubin nedir nasıl yapılır resimli içecek tarifleri sirkencubin faydaları

Sirke, bal ve suyla yapılan bir içecek. 17 Aralık’ta Konya’daki Mevlana
törenlerinde konuklara ikram edildi.

Eski Farside serke =sirke ve
angabin=bal kelimelerinin birleşmesinden türemiş.Eskiden Marulu tatlı
bir lezzetle bulusturma adeti Iran’da da var.

Marul naneli sirkeli bir
şerbet olan “sekancabin” e batirilarak yeniyor.

Eskiden bizde de olan ve
sekencebin sirkence bin de denen bu şurup ya da şerbet taze nane, su,
sirke ve sekerden yapiliyor .

Sirke yadirgatici gelse de
limon suyu gibi keskinlik veriyor. .Sayın Nevin Halıcı’nın ‘Mevlevî
Mutfağı’ kitabınında da bu tarife yer verilmiş.

Tabii.. O dönem
insanlar, yemek arasında çeşitli şerbetler içerek, daha rahat ve çok
yiyebiliyorlar. Ama sirkencübinin özellikle hazmettirme özelliği var,
çünkü içinde sirke var.

Sirkeyi sade içemeyeceğiniz için de bal konuyor
Bizler.Ege’de özellikle otları sirkeli su ile yıkarız Mikropların ölmesi
için..Çünkü sirke asetik asittir.

Koruyucu sağlık amacıyla Vücudu
detoksifiye eder.Günde bir kez sabahları aç karnına alınması tavsiye
olunur.Bizde ve bazı yörelerinde yıkanan otlar sirkeye batırılarak
yenmektedir.

Birde yoğurt sirke ve tuz ile yapılan ve özellikle yeşil
salatalarda kullanılan bu sos şeklini de deneyin derim.Bizler egede pek
sirke almayız.

Çünkü kendimiz evde yaparız bu işlem eskiden her evde
uygulanırken günümüzde azalmıştı Salatalara tuz da koymayız bu sosu
kullanırız.

Sizlere aşağıda reçeteyi sundum.14 Şubat ta Ayvalıktan Manisa
ya bize gelen guruptan değerli ağabeyimiz beraberinde getirdi ve bizlere
tattırdı anlattı ve bilgilendirdi Eksik olmasın .

Büyük usta yine
muhteşem. Deryalar gibi Neler anlattı bize .insan dinlemeye
doyamıyor.

İşte günün mevzusunu akılda kalanları sizlere nakletmeye
çalıştım.

sizde denemek istermisiniz.? Sevgilerimle mutlu ve sağlıklı
günler dilerim.Afiyetler olsun

İçmek için yapılanı

4 tatli kasigi bal
4 tatli kasigi uzum sirkesi
4 bardak su

Salata sosu.

2 yemek kaşığı yoğurt
2 ” ” Sirke
1 Çay kaşığı Tuz.

          
Yorum yap!
  1. yakup gedik Cevapla

Yorum yapmayı unutmayın!

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.