Menu

Kurban kavurması nasıl yapılır

kurban kavurması

Kurban bayramında kurban kesilir de kavurması yapılmaz mı? Kurban bayramlarının vazgeçilmez öğelerinden biri olan kavurma, Türk mutfağının en eski yemeklerinden biridir. Lezzetli bir kurban kavurması yapmak için fazla malzemeye de ihtiyacınız yok. İşte, kurban kavurmasının yapılışı;

kuşbaşı et

Kavurma için gerekli olan malzemeler;

Ölçülü olması açısından 1 kilo kadar kurban etinden kuşbaşı et,

1 adet kuru soğan

2-3 adet sivri biber

Etin yağı az ise 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz ve eklemek istediğiniz baharatlar çeşitleri…

kurban eti kavurması

Kavurmanın yapılışı;

Kurban etinden kuşbaşı etleri ve sıvı yağı tencereye koyun. Etin kendi yağını kullanmıyorsanız, sıvı yağı önceden tencereye koyun ve kızdırın. Kısık ateşte yavaş yavaş etler suyunu çekene ve yumuşayana kadar pişirin. Et pişmiş ancak tencerenin dibinde hala etin suyu varsa, ateşi açarak suyunu iyice çekmesini sağlayabilirsiniz. Tabi bunu yaparken etlerin yanmamasına özen gösterin.

kavurma pilav

Etler artık suyunu çekmiş ve yumuşamışsa soğanı, sivri biberleri ve eklemek istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Eklemeleri yaptıktan sonra bir müddet daha ateşin üzerinde kavurmayı pişirmeye devam edin. Pişirme işlemi bittikten sonra, daha önceden hazırladığınız pilavla birlikte servis edin, yanında güzel de ayran tabi ki… Afiyet olsun…




Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.