Menu

Kaynama Nedir?

kaynama-nedir

Kaynama noktası nedir?

Sıvı bir maddenin, ısının etkisiyle buhar haline geçip hal değiştirmesine kaynama denir. Her sıvının kendine özgü bir kaynama noktası bulunmaktadır. Kaynama noktası, bulunduğu ortamdaki basınçla da doğru orantılıdır. Ortamdaki basınç miktarı azaldıkça otomatikman kaynama noktasının sınırı da azalır. Bunun yanında sıvı maddenin içerisinde bir katı madde eritilirse ya da kendisine nazaran daha uçucu başka bir sıvıyla karıştırılıp kaynatılmaya çalışılırsa kendine ait kaynama noktası yükselir.

Kaynama sıcaklığı nedir?

Sıvı maddelerin kaynama sıcaklığıyla ilgili en çok bilinen bilgi, suyun kaynama sıcaklığının 100 derece olduğudur. Sıvı haldeki bir maddenin kaynama noktası, ortamda olması gereken 760 mm.’lik cıva basıncına ulaşabilmesiyle, yani buhar basıncının bu sayıya denk olmasıyla belli olur. Sıvının maruz bırakıldığı basınç değerleri düşürüldüğünde, doğal olarak sıvının kaynama sıcaklığı da bu durumdan etkilenecektir. Normal şartlarda 100 dereceye ulaşıldığında kaynayan su maddesi, basınç çok çok düşürüldüğünde oda sıcaklığında dahi kaynama özelliğine sahiptir. Bazı sıvıların kaynama sıcaklıklarına örnekler şu şekildedir; aseton 57 derecede, etil alkol 78 derece, eter 35 derecede ve cıva 357 derece sıcaklığa ulaşıldığında kaynamaya başlar. Sıvılar kaynamaya bırakıldığında kaynama evresinde içerisinde baloncuklar oluşturarak bu şekilde gaz haline geçerler ve yavaş yavaş dipten gelen baloncuklar su yüzüne çıkarak buharlaşarak sıvıdan ayrılırlar. Bu yukarı çıkış işlemi de suyun kaldırma kuvveti dolayısıyla meydana gelir.




Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.