Menu

Karnıyarık nasıl yapılır

Karnıyarık

Malzemeler :

5 adet patlıcan 3 çorba kaşığı tuz (patlıcanları suda bekletmek için) 1 su bardağı sıvıyağ 2 orta boy soğan (doğranmış) 3 diş sarımsak 250 gr. kıyma 2 ortaboy domates Maydanoz, 1/2 çay kaşığı tuz, karabiber, 1 su bardağı su veya et suyu Sunum için : 5 adet sivribiber 1 adet domates

Hazırlanışı :

Patlıcanların saplarını kısaltın ve kabuklarını alacalı soyun. Alta geçmiyecek şekilde boydan boya çizin. 20-25 dakika tuzlu suda bekleterek, acısını alın. Sonra yıkayıp, kurulayın. Bir tavaya 1 bardak sıvıyağı koyun ve patlıcanların her iki yanıda iyice yumuşayıncaya kadar kızartın. Kızarmış patlıcanları tavadan alıp, peçete üzerine koyarak fazla yağını alın. Yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsakları kızgın yağa ilave edip, yumuşayıncaya kadar sürekli karıştırın. Kıymayı ilave edip, birkaç dakika kıyma suyunu bırakıp tekrar çekene kadar, karıştırarak pişirin. Küp küp doğradığınız domatesi ilave edin ve birkaç dakika domates suyunu çekene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın, kıyılmış maydanoz, tuz ve biberi ilave edip, karıştırın. Kızartılmış patlıcanları bir tepsiye dizin ve patlıcanların ortasındaki yarıkları maşa yada çatal yardımı ile genişleterek hazırladığınız harcı doldurun. Sunum için hazırladığınız domates dilimlerini ve hafifçe yağda kızarttığınız sivribiberleri üzerlerine yerleştirip süsleyin. 1 bardak et suyunu ya da suyu tepsinin kenarından ilave edip, tepsiyi önceden 180 derecede ısıtmış olduğunuz fırında, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika fırında pişirin. Karnıyarıklarınızı, üzerlerine pişme suyunu gezdirdikten sonra sıcak servis yapın.

Kaynak: ekolay.net

          

Yorum yapmayı unutmayın!

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.