Menu

Ispanak Kökü Çorbası Nasıl Yapılır ?

ispanak-koku-corbasi-nasil-yapilir

Ispanak kökü çorbası hazırlanışı

Malzemeler

Kesin bir miktarı olmamasıyla birlikte aldığınız kadar ıspanağın kökleri

1 bardak tavuk suyu

1 adet yumurta

1 adet havuç

4 bardak su

1 yemek kaşığı miktarında tere yağ

4 çorba kaşığı miktarında sıvıyağ

1 adet kuru soğan

Baharat olarak kırmızı biber, nane ve tuz

2 diş miktarında sarımsak

4 damla miktarında limon suyu

2 yemek kaşığı miktarında un

2 yemek kaşığı miktarında yoğurt

Hazırlanışı

Elimizdeki ıspanakları iyice dezenfekte ederek yıkıyoruz.

Yıkadığımız bu ıspanakların köklerini iyice temizleyip minik parçalar halinde doğruyoruz.

Doğradığımız kökleri bir daha yıkamak için bir süzgece alıyoruz ve tamamen temizlenmesini sağlıyoruz ve ardından o suyu süzdürüyoruz.

Elimizdeki havucu rendeleyerek (küçük kısmıyla rendelemeye özen gösterelim) havucumuzu bir kapta hazır hale getirelim.

Elimizdeki sarımsağı da aynı şekilde rendeleyerek hazır hale getirelim.

Çorbayı yapacağımız tencereye 4 kaşık miktarındaki sıvı yağını koyup kızıştırıyoruz.

Ardından doğradığımız ıspanağı, havucu ve sarımsağı bu yağın içine atıp kavurmaya başlıyoruz.

Kavurma işleminden sonra 4 bardak miktarındaki suyumuzu ve tavuk suyunu da ekleyip kaynama işlemine bırakıyoruz.

Kaynama işlemine bıraktıktan sonra elimizdeki un, yoğurt ve yumurtayı çırparak yemeğe terbiye edilecek hale getiriyoruz.

Bu terbiyeyi hazırlarken iyice çırpmaya özen gösteriyoruz çünkü iyi karıştırılmayan malzemede un topaklanması meydana gelebilir ve yemeğin yenme zevkini bozabilir.

Daha sonra kaynama işlemine bıraktığımız bu çorbamıza hazırladığımız bu terbiyeyi yavaş yavaş ilave edelim.

Terbiyeyi ekledikten sonra çorbayı kısık ateşte pişirmeye devam edelim. Eğer yoğunlaşma gibi bir problem olursa ilaveten su da ekleyebiliriz.

Çorbaya ek son malzeme olarak elimizdeki baharatlarımızı tereyağında kızdıralım.

Çorbayı pişirmeyi sonlandırdıktan sonra hazırladığımız bu baharat sosunu da çorbamızın üzerine ilave edelim.

 




Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.