Sürekli tesisleri yenileyerek, standarda uygun kriterlere göre en az kayıpla et
elde etme, en az fire ile soğutma gibi koşullar oluşturarak Türkiye’nin en gözde
kesimhanesi haline geldiklerini vurgulayan Yeğenler, ‘Tesisimizde, Türkiye’nin
büyük et toptancıları ve kasaplar için günde ortalama 300 baş hayvan
kesilmektedir. Halen Türkiye’de en fazla kesim yapan kombina durumundayız’ dedi.

ATIKLARIN DEĞERLENDİRİLMESİ

Türkiye’nin en fazla kesim yapan kombinası olarak atıkların değerlendirmesi
konusunda da öncü rol üstlenmek için harekete geçtiklerini vurgulayan Yeğenler,
şunları kaydetti:

‘Tesisimizde günde 7 ton kan, 20-25 ton da işkembe atığı açığa çıkıyor. Bu
nedenle kan ve işkembe atıklarını, elektrik üretmek için değerlendirmek
istiyoruz. Söz konusu projenin hayata geçirilmesi için Almanya’da çeşitli
incelemeler ve görüşmeler yaptık. Kısa süre içinde anlaşma sağlayıp, tesisimize
bu atıkları arıtan enerji üretim tesisini kazandırmak, tümüyle çevreci bir
üretime geçmek istiyoruz. Bu tesisimizden, su bile olsa, hiç bir şekilde atık
çıkmasını istemiyoruz.’

NASIL ELEKTRİK ÜRETİLECEK?

Yeğenler, mevcut tesisin yanına kurulacak söz konusu geri dönüşüm ünitesinin
çalışma prensibini ise şöyle açıkladı:

‘Kan ve işkembe gibi doğal atıklar, silo şeklindeki tanklarda önce biyoyakıta,
ardından elektrik enerjisine dönüşecek. Atıklar, önce tanklara alınarak yaklaşık
30 gün bekletiliyor. Bu süre içinde açığa çıkan biyogaz kullanılarak, son
teknoloji ürünü sistemler yardımıyla elektrik enerjisi elde edilmiş oluyor. Elde
edilen elektrik, tesisin ihtiyacını fazlasıyla karşılayacak. Ayrıca bu işlemler
sırasında atıklardan, dizel motorlarda kullanılan biyoyakıt da elde
edilebiliyor.

En son tanklarda kalan posalar da boşa gitmiyor, organik tarımda büyük talep
gören organik gübre haline getiriliyor.’ Almanya’da halen bazı benzer tesislerde
kullanılan bu sistemin hemen her atığı enerji üretimi için
değerlendirilebildiğini, bu nedenle tesisin faaliyete başlamasından sonra
Konya’daki kurum ve kuruluşların mutfak atıklarına da talip olacaklarını
sözlerine ekledi.