Menu

Çölyak hastalığı

çölyak baş

Çölyak hastalığı, gluten proteinine karşı metabolizmanın verdiği tepkidir. İnce bağırsak yüzeyimiz pütürlüdür, bu yüzey parlak ve düz olunca gluten proteini emilemez, çölyak oluşur.

çölyak1

İnce bağırsaklarda yapılan incelemeler ve kan testleri ile Çölyak hastalığı tanısı koyulur. Hastalığın belirtileri, kolların güçsüzleşmesi, ellerde titreme, ciltte solma, dışkıda parlak ve yağlı görünüm, kusma, iştahsızlık sayılır.

çölyak2

Çölyak hastalığının bilinen bir tedavisi yoktur. Ömür boyu, gluten proteininden uzak kalmak gerekmektedir. Gluten tüm ekmek, poğaça, simit, böreklerde çikolata, gofretlerde bulunan ek gıda maddesidir. Bu nedenle glutensiz beslenmek zorunda olanlar için yaşam zordur.

çölyak3

Ekmek gibi benzeri yiyecekleri yememek B vitaminin vücutta azalmasını sağlamaktadır. B vitamini takviyesi almak gereklidir. Kuru üzüm, ceviz, fındık, kuru incir, mısır, patates, pirinç, balık, beyaz et, süt, yumurta, şeker ve bal yenilmelidir. Son yıllarda yapılan glutensiz unlar, bisküviler kullanılabilir.

çölyak4




Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.